焼肉屋はじめます
本日2回目 携帯電話から最後の投稿！！
明日6/1から焼肉屋始めます！！
先に言わせてください
「なにそれ？」w
今年の計画に会社で焼き鳥以外の業態をやりたいというのはあったのですが
まだ先かなと思ってた矢先に
焼肉屋を買わないか？という話が来たので買いました。
カッコよく言えばＭ&Ａ？w
飲食を始めた時点で
店舗の買収とFCはやらないと決めていた
なぜならそこに思いは乗らないと思っていたから
しかし今回ビジネスとして
・他業態がほしい
・できれば焼肉屋
・でもノウハウがない
と三拍子揃って足踏みをしていたところへ奇遇にも話が来て
幼馴染の社長の会社だったからもあり買う決断
そこそこ儲かってる焼肉屋なのに
本業で人材派遣の仕事が儲かり過ぎて笑いが止まらないから飲食なんて儲けが小さ過ぎて大変だからいらないと言うので引き受けることに（笑）
なんて思ってたけど
話を詰めて行くうちに
「買ってもいい」という気持ちは
「買いたい」という気持ちに変わった
それはその店を創ってきた社長の思いが強かったから
本当はうちの業態にしたかったから
店名も変えるつもりだったけれど
創業者の想いを強く感じたから
この店名を引き継ぎたいと思ったし長く続けたいと強く思った
飲食店を買収なんて買う方も売る方もふざけんなっ！
店やそこで働く人間は物じゃねぇ！
と強く思っていたけど
こうして想いを乗せて想いを引き継ぐ買収があるなら悪くないと思った
うちにできることは
このお店の良さを残し今より少しでも成長させること
3年後
買って良かった 買われて良かった
創業者もうちもそこで働く者も
そう強く思える
お店にする
変わらず営業してますが
明日から㍿ゴキゲンファミリーの経営です。
焼肉屋をやるのに踏み切れなかった理由はただ１つ
美味しい焼肉屋を作れる自信がなかった
しかし
このお店は美味しい
そう自信を持って言える焼肉屋です
焼肉いち
050-5589-0453
東京都調布市布田1-49-2
焼肉いち 食べログhttps://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13183097/
2018.5.31
